Makanan khas purwokerto, sebagai
orang yang lahir dan besar di purwokerto tak ada salahnya untuk berbagi
mengenai kuliner di kota
ini. Purwokerto banyak memiliki ragam kuliner yang cukup popular, salah satunya
adalah mendoan. Saking populernya makanan tersebut, Purwokerto dan Kabupaten Banyumas
pada umumnya dijuluki sebagai kota
mendoan.
Karena sebagian besar warganya
mengonsumsi mendoan setiap harinya, ini yang menjadikan mendoan menjadikan
makin populer. Bahkan orang asli Purwokerto yang merantau di luar kota atau luar negeri rela membeli bahan baku
mendoan yang berupa tempe dan tepung untuk
dimasak sendiri di sana.
Tapi, tidak hanya mendoan saja
yang menjadi makanan khas Purwokerto. Banyak jenis makanan lainnya yang cukup
digemari warga Purwokerto. Berikut jenis makanan khas Purwokerto yang dikutip
dari wikipedia.:
- Mendoan, makanan ini terbuat dari tempe yang dibuat tipis atau juga tempe yang sengaja diiris tipis. Kemudian digoreng menggunakan tepung yang diberi bumbu dan yang paling penting digoreng setengah matang.
- Kripik tempe, makanan ini seperti mendoan. Cuma proses pembuatannya yang membedakannya. Kripik tempe dibuat dari temped dan tepung kemudian digoreng sampai kering atau bahkan sangat kering, sehingga gurih rasanya.
- Sroto, ini juga salah satu makanan yang popular di purwokerto. Untuk sroto, paling terkenal di kota ini adalah sroto Sokaraja. Kota lain menyebutnya soto.
- Gethuk goreng, makanan ini terbuat dari sejenis umbi yang digoreng kering. Sentra pembuatannya adalah di kecamatan Sokaraja.
- Keong kuah pedas, bahan utama makanan ini adalah keong sawah yang dimasak berkuah dengan bumbu yang memberi rasa pedas, asin dan segar. Cocok untuk makan malam. Apalagi kalau mengisap bumbu air yang ada di dalam keong, rasanya akan makin lezat.
- Dage, ini merupakan makanan populer kedua setelah mendoan. Makanan ini terbuat dari ampas kacang kedelai yang digumpalkan dan dijamurkan. Walaupun memiliki kadar gizi yang rendah tapi rasa khasnya membuat orang selalu ketagihan mengkomsumsinya.
 |
| Dage, image by "hilman2008.wordpress.com" |
- Tegean, adalah masukan sayur mayur yang berkuah bening yang tampak sederhana tapi menyegarkan apabila dimakan. Sayur mayur tersebut berisi bayam, kecambah kedelai hitam, daun katuk dan kedelai butiran. Bumbunya berupa bawang merah dan putih yang digeprek menggunakan ”ciri”.
- Empal basah, berupa masakan lezat yang terbuat dari daging dan tetelan sapi yang dimasak dengan kuah santan yang kental. Rasanya lezat dan memiliki sensasi sendiri karena dicampur dengan serundeng di dalam kuah tersebut.
- Themplek, ini makanan favorit ketiga setelah mendoan dan dage. Terbuat dari ampas tahu yang diberi bumbu kemudian digoreng menggunakan tepung. Makanan ini akan menimbulkan rasa seret dan haus apabila dimakan.
- Ranjem, makanan ini juga dibuat dari ampas tahu. Cuma dimasak menggunakan bumbu pedas. Rasanya gurih dan juga pedas.
- Grontol, makanan ini terbuat dari jagung yang dilepas bijinya, kemudian direbus dan dicampur dengan bumbu parutan kelapa. Rasanya asin, gurih dan cocok buat medang kopi dan teh.
SUMBER : KULINER KHAS PURWOKERTO
" />
" />
